Le Riz Sauce Feuilles de Tchapata (souvent écrit Chappata ou Tchapato) est une spécialité culinaire authentique, particulièrement appréciée dans certaines régions du Niger et du Mali. C'est un plat de légumes verts qui se distingue par sa fraîcheur et sa légèreté par rapport aux sauces plus lourdes comme le Mafé. Les Vertus Nutritionnelles (Santé et Bien-être) Le Riz Sauce Tchapata est considéré comme un "plat de force" grâce à la densité nutritionnelle des feuilles vertes : Richesse en Fer : C'est l'un des meilleurs alliés contre l'anémie. Les feuilles vertes sont chargées de fer, essentiel pour la vitalité et le transport de l'oxygène dans le sang. Source de Calcium et Magnésium : Très bénéfique pour la solidité osseuse et la relaxation musculaire. C'est un plat recommandé pour la croissance des enfants et la récupération des adultes. Fibres Alimentaires : Les feuilles de Tchapata sont denses en fibres, ce qui favorise une excellente digestion et aide à réguler le taux de cholestérol. Vitamines A et C : Ces antioxydants naturels renforcent le système immunitaire et contribuent à la santé de la peau et de la vision. Énergie Durable : L'association du riz (glucides) et de la sauce riche en feuilles et arachides (protéines et bons lipides) offre une satiété longue durée sans lourdeur digestive excessive.