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18-03-2020 0 110

Beignets africains

Si vous êtes africain ou avez déjà résidé en Afrique Subsaharienne, sûrement vous connaissez ces merveilleux beignets africains qui sont vendus dans les coins des rues par nos merveilleuses mamans africaines, qui aident  à subvenir aux besoins de la famille avec la vente de ces boules dorées. Ils se mangent surtout les matins et soirs accompagnés de haricots sautés et ou de bouillie de maïs, de mil ou autres ou tout simplement saupoudrés de sucre. Selon les pays ils se nomment beignets, botokoin(Togo), puff puff(Nigeria et Cameroun), mikate(Congo démocratique), Gbofloto(Côte d’Ivoire), bofrot(Ghana), BHB(Cameroun) …etc. Quel que soit le nom que vous leurs donnés, ils restent moelleux à l’intérieur et un régal pour les populations d’Afrique noire.

Ingrédients

  • 465 gr de farine tout usage
  • 400 ml d'eau tiède (pas chaude)
  • 15 gr de levure fraiche ou 9 gr de levure boulangère sèche
  • 1/2 C à thé de sel
  • 100 gr de sucre
  • huile de friture

Méthode

Étape: 1

mélangez dans un bol l'eau, la levure et un peu de sucre (1 C à Café) puis réservez.

Étape: 2

Dans un saladier, versez la farine, le sucre, le sel. Mélangez le tout et faites un puits au centre.

Étape: 3

versez le mélange eau+levure dans le puits.Mélangez le liquide et le sec progressivement, jusqu'à obtenir une pâte élastique et homogène. Couvrez la pâte et laissez la doubler de volume dans un coin de la pièce.

Étape: 4

chauffez l'huile de friture et maintenez la Tº entre 165º C et 175ºC maximum pendant la friture.

Étape: 5

Pour former le boules de beignet, trempez la main dans de l'eau, prenez la pâte dans la main, laissez échapper la pâte dans l'huile sous forme de boule entre le pouce et l'index. NB: trempez régulièrement votre main avant de former des nouvelles boules.

Étape: 6

laissez cuire et dorer les beignets des deux côtés. Égouttez les sur du papier absorbant. Consommez avec de la bouillie de maïs et ou des haricots sautés. Bonne dégustation.

                                                                                                          Source:https://urlz.fr/c721

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